Рецепты

Мороженое на сливках

Сливки «Алтайская буренка» 10%

Добавлять ароматизаторы, вкусовые экстракты или алкогольные добавки, лучше всего в последнюю очередь, после того как масса остынет.

Способ приготовления:

Смешать сухое молоко с сахаром в подходящей кастрюле.
Постоянно помешивая, влить в кастрюлю 250 г молока и поместить на средний огонь.
В 50 мл оставшегося холодного молока разводим крахмал.
После закипания всыпаем крахмал в содержимое. Помешивая, доводим до загустения.
Снимаем массу с огня, процеживаем, накрываем пленкой и оставляем остывать.
Охлажденные сливки взбиваем хорошенько. Вводим охлажденную молочную смесь и размешиваем.
Далее отправляем массу в морозилку и каждые 20 минут взбиваем. Когда уже хорошенько охладится, но будет его мягким, помещаем его в стаканчики и снова в морозилку. Через пару часиков настоящее мороженое будет готово.