Рецепты

Ряженка в мультиварке

Ингредиенты

Молоко «Алтайская Буренка» 3,2% - 2 л

Закваска сухая

Примечание:
При приготовлении в мультиварке чашу промываем и ошпариваем кипятком, чтобы в молоко не попали вредные микроорганизмы, активно развивающиеся при долгом подогреве.

Свежее молоко обязательно делаем томленым: наливаем в чашу и выставим программу «Тушение» на 5-6 часов.
Охлаждаем молоко до 40 °C, добавляем закваску (предварительно ее можно смешать с сахаром, чтобы продукт получился слаще).
Хорошо перемешиваем.
Включаем режим «Йогурт» на 4 часа.
Если режима «Йогурт» нет, выбираем режим «Подогрев» на 25 мин. Мультиварку отключаем, ряженку же нужно оставить в чаше на 6 ч или на всю ночь.
Переливаем и обязательно охлаждаем перед подачей к столу.